Συνταγή: Γλυκό κουταλιού σταφύλι!

Γλυκό κουταλιού σταφύλι!

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά  
Χρόνος Ψησίματος: 30 λεπτά  
Μερίδες: από 1 ( αν σου αρέσει πολύ) έως άπειρες (αν δεν σου αρέσει πολύ)

Υλικά:

1. Μισό κιλό σταφύλια - σταφίδα (να προτιμάς βιολογικά και ας είναι και λίγο κάπως :) )
2. 220 gr ζάχαρη (μπορείς να βάλεις και υγρό στέβια
3. 75-80 ml νερό
4. χυμό από μισό λεμόνι (σουρωμένο) 

Εκτέλεση:

• Πλένουμε και στεγνώνουμε σε μία πετσέτα (καθαρή) τα σταφύλια . Μόνο τις ρώγες και τις βάζουμε σε μία λεκανίτσα
• Βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη και το λεμόνι σε ένα σκεύος για να φτιάξουμε μερικώς το σιρόπι. Το οποίο βάζουμε στη φωτιά, όχι πολύ δυνατή. Αν η διαβάθμιση της κουζίνας σου είναι από το ένα έως το δέκα , να το βάλεις στο 7 με 8 . Περιμένουμε να πάρει μία βράση το σιρόπι και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
• Ρίχνουμε τα σταφύλια και ανακατεύουμε για 2, 3 λεπτά ελαφριά και σκεπάζουμε το σκεύος για άλλα 5 λεπτά.

• Ξαναβάζουμε το σκεύος στη φωτιά για άλλα 5 με 7 λεπτά ανακατεύοντας ελαφριά με ξύλινο κουτάλι και στη συνέχεια ξανακατεβάζουμε από τη φωτιά.
• Σε αυτή τη φάση έχεις δύο επιλογές. α) μετά από καμία ώρα βάζεις να πάρουν άλλη μία βράση για λίγη ώρα και β) το κάνεις αυτό την επόμενη μέρα. Εγώ κλασικός βιαστικός επιλέγω την κουρτίνα 1 :)
• Όταν τα κατεβάσεις στην τελική φάση από τη φωτιά, αφήνεις λίγη ώρα να γίνει χλιαρό το γλυκό και το μοιράζεις σε γυάλινα βαζάκια κλείνοντας τα , ενώ είναι χλιαρά και γυρνώντας τα ανάποδα.

Αυτά !

Tip: Φάτο με γιαούρτι στραγγιστό ! <3

Ε ... και το τραγουδάκι ταιριάζει όσο να πεις ...