Συνταγή: Τραχανάς γλυκός (με γάλα)

Τραχανάς γλυκός (με γάλα)

Χρόνος προετοιμασίας: 8 μέρες
Μερίδες : 8 


Υλικά:

1. 1/2 κιλό αλεύρι σκληρό
2. 1/2 ψιλό σιμιγδάλι
3. 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4. 400 ml  περίπου γάλα (όσο πιο αγνό , τόσο το καλύτερο)
5. Λαδόκολλα
6. Ξυλάκια από σουβλάκια ή σουπλά από καλάμι

Εκτέλεση:

• Σε μία λεκάνη βάζεις το σιμιγδάλι, το αλεύρι και το αλάτι και τα ανακατεύεις να αναμειχθούν ομοιόμορφα.
• Προσθέτεις σιγά σιγά το γάλα και ανακατεύεις ή πλάθεις μέχρι να γίνει μία ζύμη που να μην κολλάει.
• Κόβεις σε μπαλάκια , όσο ένα μέτριο αυγό.
• Με τα χέρια σου πλάθεις τα μπαλάκια της ζύμης σε πιτάκια , περίπου μισό εκατοστό πάχος.
• Σε ένα τραπέζι στρώνεις πετσέτα και από πάνω λαδόκολλα και τοποθετείς παράλληλα και σε απόσταση 5 εκατοστών τα ξυλάκια από τα σουβλάκια ή τα σουπλά.
• Ακουμπάς πάνω τους τα πιτάκια της ζύμης δίπλα δίπλα και σκεπάζεις με τούλι ή χαρτί κουζίνας.
• Τα αφήνεις για μία μέρα ( ο χρόνος εξαρτάται και από το πόσο ζεστό είναι το δωμάτιο) γυρίζοντας τα συχνά πυκνά. Σκοπός είναι να ξεραθούν αλλά όχι τελείως.
• Μετά τη πρώτη μέρα μαζεύεις τα πιτάκια και τα τρίβεις σε χοντρό τρύφτη. Κάποιοι τα βάζουν και σε μούλτι . Στην ουσία έτσι σχηματίζεις τον τραχανά.
• Απλώνεις καθαρό βαμβακερό ύφασμα πάλι στο τραπέζι και ρίχνεις πάνω τον τραχανά για να ξεραθεί πλέον. Ενδέχεται να πάρει και μία εβδομάδα. 
• Συχνά πυκνά μέσα στην εβδομάδα ανακατεύεις τον τραχανά για να απεγκλωβίσεις την υγρασία που μπορεί να έχει.
• Αφότου ξεραθεί ο τραχανάς, τον αποθηκεύεις σε υφασμάτινο αν έχεις τσουβαλάκι ή σε δοχείο.

Έτοιμος!