Συνταγή: Γίγαντες στο φούρνο….αλλιώς

 

Γίγαντες στο φούρνο….αλλιώς

 Η συνταγή είναι από τον Nikos K

 Υλικά:

1. ½ κιλό γίγαντες 
2. 1 ½ φλιτζάνι λάδι 
3. 2 σκελίδες σκόρδου καθαρισμένες και κομμένες (μην ξεχνάτε να αφαιρείτε την φύτρα) 
4. 2 κ.σ θυμάρι 
5. 1 κ.σ θρούμπι 
6. 1 κ.σ μουστάρδα (ΕKMA παρακαλώ ελληνικότατη και η νοστιμότερη ever!!! Aγγλικού τύπου) 💛
7. 1 ½ ποτήρι νερό 
8. Αλάτι κατά προτίμηση χοντρό

Εκτέλεση:

• Βάζουμε τους γίγαντες στο νερό από το βράδυ. 
• Την επόμενη αλλάζουμε το νερό και τους βάζουμε σε κατσαρόλα να βράσουν. 
• Ξαφρίζουμε. 
• Λίγο πριν είναι έτοιμοι, τους κατεβάζουμε απ την φωτιά και τους σουρώνουμε. 
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. 
• Σε ταψί ρίχνουμε το λάδι και το σκόρδο το κομμένο και το βάζουμε στον φούρνο να ζεσταθεί ώστε το σκόρδο να βγάλει το άρωμά του. 
• Ρίχνουμε τους γίγαντες μέσα, το θυμάρι,το θρούμπι και την μουστάρδα διαλυμένη στο νερό.
• Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να ψηθούν ώσπου να πάρουν χρώμα. 

Τέλεια αν τις συνδυάσετε με μαριναρισμένες σαρδέλες με λεμόνι και δενδρολίβανο.

Η μαγειρική όπως και η ιστορία του επίπλου πατάει πάνω στην παράδοση.
(Ατάκα της Μαλβίνα Κάραλη)