Συνταγή: Πορτοκαλόπιτα !

Πορτοκαλόπιτα ....

Υλικά:

• Πέντε πορτοκάλια
• Ένα πακέτο κρούστα Βυρητού
• 700 γραμμάρια ζάχαρη ( 500 γραμμάρια για το σιρόπι και 200 γραμμάρια για το μείγμα)
• 200 γραμμάρια σπορέλαιο
• 300 γραμμάρια γάλα πλήρες
• τρία αβγά
• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα
• ένα κουταλάκι του γλυκού baking powder
• δύο βανιλίνες
• μισό λίτρο νερό

Εκτέλεση:

• Ανοίγουμε το πακέτο φύλλου και κόβουμε φύλλο φύλλο με ψαλίδι σε διάφορα ακανόνιστα κομματάκια μεγέθους όσο ένα σπιρτόκουτο το μεγαλύτερο. Τα βάζουμε απλωμένα στην άκρη να στεγνώσουν όσο περισσότερο γίνεται.
• Παίρνουμε το ξύσμα από τα τρία πορτοκάλια
• Καθαρίζουμε τα άλλα δύο με το μαχαίρι φροντίζοντας να μην πάρουμε πολύ από το λευκό μέρος της φλούδας
• Βάζουμε τις φλούδες που προέκυψαν (όχι το ξύσμα) να βράσουν για μισή ώρα για να φύγει η πικράδα αλλά να παραμείνει το άρωμα.
• Στύβουμε τα τρία πορτοκάλια που είχαμε πάρει το ξύσμα, αφαιρώντας τυχόν κουκούτσια χωρίς να τον σουρώσουμε.
• Βάζουμε να βράσουν το νερό με τα 500 γραμμάρια της ζάχαρης. 
• Όταν πάρει μία βράση το σιρόπι, προσθέτουμε το χυμό από τα τρία πορτοκάλια και το βάζουμε στην άκρη να παγώσει.
•  Παίρνουμε τις φλούδες που ήδη βράσαμε, και τις βάζουμε σε μεγάλο blender,  μαζί με το ξύσμα των τριών πορτοκαλιών, το λάδι και τα υπόλοιπα 200 γραμμάρια ζάχαρης. 
• Προσθέτουμε τα αβγά,το γάλα , τη σόδα, το baking powder και τις βανίλιες. Χτυπάμε είτε στο μεγάλο blender είτε σε λεκάνη  μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και κατόπιν ρίχνουμε τα κομμάτια του φύλλου και ανακατεύουμε με μεγάλο κουτάλι μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά μαζί.
• Ρίχνουμε  σε μέτριο βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 °C για 45 - 50 λεπτά.
• Αμέσως μόλις βγάλουμε από το φούρνο τη πορτοκαλόπιτα και ενώ το σιρόπι είναι κρύο , ρίχνουμε με μεγάλη κουτάλα όλο το σιρόπι , να πάει παντού και αφήνουμε στο πλάι να κρυώσει συντηρώντας τη στη συνέχεια στο ψυγείο. 

Αυτό ήταν! Καλή επιτυχία και καλοφάγωτη!