Συνταγή: Γλυκόξινη μαρμελάδα με πιπεριές Φλωρίνης

Γλυκόξινη μαρμελάδα με πιπεριές Φλωρίνης

Η συνταγή είναι από την galatia

Υλικά:

1. 500 γραμμάρια πιπεριές Φλωρίνης (φρέσκιες , όχι κονσέρβα)
2.  1 πράσινο μηλο
3. 200 ml μηλόξυδο
4. 200 γραμμάρια ζάχαρη

Εκτέλεση:

• Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πιπεριές από τα σπόρια τους και τις περνάμε από το μούλτι μέχρι να γίνουν πολτός .
• Καθαρίζουμε το μήλο  .Τις φλούδες και τα κουκούτσια τα κρατάμε και τα βάζουμε σε ένα τούλι .
• Το μήλο το τρίβουμε στο χοντρό του τρίφτη.
• Βάζουμε στην κατσαρόλα τον πολτό από τις πιπεριές ,το τριμμένο μήλο το μηλόξυδο, τη ζάχαρη και το τούλι με τις φλούδες και τα κουκούτσια .
• Ανοίγουμε το μάτι στο δυνατό και μόλις πάρει μία δυο βράσεις το χαμηλώνουμε και το αφήνουμε να βράσει σιγά σιγά μέχρι να δέσει το μείγμα και να έχει πιει τα υγρά του.

Το απόλυτο συνοδευτικό με ποικιλία τυριών ή και  με μπρουσκέτες! 👌