Συνταγή: Ζουμερό κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες

 

Ζουμερό κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες 

 

Χρόνος προετοιμασίας: Δύο ώρες
Χρόνος ψησίματος: Δύο ώρες περίπου
Μερίδες:6

Υλικά:

1. 1 κοτόπουλο
2. 1 κιλό πατάτες
3. 4 σκελίδες σκόρδο
4. 100 ml  σάλτσα σπιτική (μερικοί το προτιμούν με κέτσαπ)
5. 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
6. μισό κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
7. 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι 
8. φρέσκια ρίγανη
9. αλάτι
10. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
11. 100ml αγνό παρθένο ελαιόλαδο
12. χυμός από ένα λεμόνι

Εκτέλεση:

• Πλένουμε και τεμαχίζουμε το κοτόπουλο.
• Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ,τη σάλτσα, το μέλι, αλάτι , πιπέρι, την πάπρικα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν.
• Σε ένα σκεύος βάζουμε το κοτόπουλο, και το λούζουμε με το μείγμα που φτιάξαμε παραπάνω , ανακατεύοντας για να αλειφθούν όλα τα κομμάτια του κοτόπουλου και το βάζουμε στο ψυγείο για μιάμιση ώρα.
• Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες κόβοντάς τες σε μεγάλα κομμάτια (για φούρνο)
• Παίρνουμε ένα μεσαίο ταψί και ρίχνουμε τις πατάτες ρίχνοντάς τους αλάτι, πιπέρι, φρέσκια ρίγανη και το υπόλοιπο λάδι και τις ανακατεύουμε να πάνε τα μπαχαρικά παντού, και στη συνέχεια ρίχνουμε μία κούπα νερό.
• Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο και κομμάτι κομμάτι το ξαπλώνουμε πάνω στις πατάτες στο ταψί.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °C
• Βάζουμε το ταψί , και ψήνουμε για μισή ώρα σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια για άλλα 60 λεπτά φροντίζοντας στο τελευταίο τέταρτο να ρίξουμε το χυμό από το λεμόνι να πάει παντού. 

Έτοιμο!