Συνταγή: Χοιρινό με πιπεριές!

 

Νοστιμότατο χοιρινό με πιπεριές !

Υλικά

1 κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε μικρά κομμάτια
5 πράσινες πιπεριές
3 πιπεριές Φλωρίνης
1 μεγάλο κρεμμύδι
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
3 λεμόνια
1 μικρό πορτοκάλι
Αλάτι
Μια πρέζα μπούκοβο
2 κουταλιές της σούπας θυμάρι 


Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος αφού τα έχουμε σκουπίσει να βγάλουν τα υγρά τους ανακατεύοντας συχνά.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας ελαφρά.
Προσθέτουμε και το κρεμμύδι τριμμένο η περασμένο από το μπλέντερ.
Σβήνουμε με το κρασί και όταν εξατμιστεί ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει.
Εν τω μεταξύ κόβουμε τις πράσινες πιπεριές σε λωρίδες ενάμιση  εκατοστού περίπου (ζουλιέν)
Και τις πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες.
Όταν το κρέας μας έχει μισοβράσει προσθέτουμε τις κομμένες πιπεριές το αλάτι το μπούκοβο και αν χρειάζεται λίγο νερό.
Όταν οι πιπεριές έχουν μαλακώσει αρκετά  ρίχνουμε τον χυμό από τα λεμόνια και το πορτοκάλι το θυμάρι και κλείνουμε την φωτιά.

Σερβίρετε με ρύζι στο οποίο να βάλετε 2 κουταλιές του γλυκού κουρκουμά.

Συνοδέψτε το με ένα ποτήρι μαλαγουζιά  και αφήστε την Κυριακή να σας φτιάξει το κέφι παρέα με φίλους.